Kari z červené čočky je neskutečně dobré jídlo bez masa. Luštěniny bychom měli konzumovat alespoň jedenkrát do týdne. Já se o to snažím a luštěniny do našeho jídelníčku zařazuji pravidelně. Toto kari je vhodné již pro děti od 8. měsíců, protože červená čočka nenadýmá a tak je její využití v prvním příkrmech velmi vhodné. Kari jsem vařila pro celou rodinu, takže i gramáže jsou větší než obvykle. Z tohoto množství jsem měla 4 vetší porce. Pokud budete vařit pro menší počet strávníků, upravte si gramáže na polovinu.
Kari z červené čočky je fantastické jídlo pro všední dny. Je rychlé, levné, neuvěřitelně chutné a plné rostlinných bílkovin. Navíc červená čočka je pro děti ideální, protože je lehce stravitelná a rychle se rozvaří, čímž omáčku přirozeně zahustí. Je to skvělý způsob, jak si celá rodina pochutná na zdravém bezmasém jídle.
Kari je u nás velmi oblíbené a chutná napříč generacemi od mých dětí, přes nás a i babička s dědou si na něm pochutnali. Nejraději ho podávám s rýží, ale i kuskus nebo bulgur jsou výbornou volbou.
Ingredience pro děti od 8 měsíců
- 20g ghí
- 150g mrkve
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 plechovka kokosového mléka
- 250g červené čočky
- voda
- koriandr/bazalka
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžička libečku
Ingredience pro děti od 1 roku
- 20g ghí/máslo
- 150g mrkve
- 1 menší cibule
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 plechovka kokosového mléka
- 250g červené čočky
- voda
- koriandr/bazalka
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžička libečku
- 1 stroužek česneku
- sůl
Postup
Ghí/máslo si rozehřejeme v hrnci. Na něm necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli (ve verzi od 1 roku), přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev a jemně osmahneme. Poté přidáme kmín, kari a libeček a plechovku loupaných rajčat a vše zalijeme 200ml vody. Přiklopíme a vaříme doměkka. Já jsem nechala směs vařit hodinu, aby byla mrkev opravdu měkká. Pokud je třeba, vodu během vaření přilijte.
Jakmile je mrkev měkká, přisypejte červenou čočku, přilijte kokosové mléko a vařte, dokud čočka nezměkne. Já jsem ještě do hrnce přidala 150ml vody. Pokud je třeba, přilijte během vaření čočky další vodu, čočka dost tekutiny pojme. Směs s čočkou během vaření občas promíchejte, aby se vám nepřipálila.
Když nám čočka změkne, přidáme rozmačkaný stroužek česneku a sůl (ve verzi od 1 roku) a můžeme podávat. Ideální přílohou je rýže.
Dobrou chuť.
