Oblíbená a rychlá, to je kefírová bublanina s ovocem. Nám chutná s jahodami, třešněmi i rybízem. Tentokrát jsem měla třešně od babičky, tak jsem je vypeckovala a upekla bublaninu. U bublaniny máme rádi když je toho ovoce opravdu hodně, takže záměrně nepíšu gramáž, protože někdo může preferovat více piškotu než ovoce. Takže si ho dejte tolik, kolik máte rádi vy.
Bublanina s kefírem je naprosto dokonalá. Díky kefíru je těsto neuvěřitelně vláčné, nadýchané a má příjemně svěží, lehce nakyslou chuť, která skvěle vyvažuje sladkost ovoce. Je to jeden z nejrychlejších a nejjednodušších moučníků, který se vždy povede a je ideální pro zpracování sezónního ovoce.
Bublanina je taková naše letní stálice. Pekla ji moje maminka a já mám recept od ní. Navíc je rychle nachystaná, takže ideální na letní dny, kdy chce člověk být na zahradě, ale zároveň má rád kousek domácího moučníku ke kafíčku. Moje holčičky tento typ moučníku také milují a to jak péct, tak jíst.
Ingredience
- 300g polohrubé mouky
- 150g cukru krystal
- 4 vejce
- 120ml oleje
- 200ml kefíru
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- ovoce
- hrst plátků mandlí
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Oddělíme si žloutky od bílků a bílky vyšleháme v tuhý sníh.
Ke žloutkům si přidáme cukr, olej a kefír a promícháme. Poté přidáme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva a vymícháme v hladké těsto. Nakonec jemně vmícháme do těsta sníh.
Připravené těsto nalijeme do olejem vymazaného a moukou vysypaného plechu. Na těsto poházíme ovoce (rybíz, třešně, jahody, apod.) a pak plátky mandlí a dáme péct.
Pečeme přibližně 30min.
Dobrou chuť.
