Kinder řezy bez cukru i lepku jsou vhodné pro děti již od 8 měsíců. Náplň můžete udělat ze zakysanky, tvarohu a nebo klidně z mascarpone se smetanou. Tyto řezy budou chutnat skvěle se všemi. Dceři už je 19 měsíců, takže cukr bych jí již dávat mohla, ale nechci. Dokud mi vše oslazené jen banánem a občas čekankovým či javorovým sirupem jí, tak proč ne. Pokud někde jsme a dostane koláček nebo kupovaného brumíka, tak jí to nechám, ale doma nenabízím. A jak to máte doma s dětmi vy?
Vytvořit domácí, zdravější verzi oblíbené kupované sladkosti je ten nejlepší způsob, jak dopřát dětem něco výjimečného bez zbytečné chemie a přidaného cukru. Tyto řezy jsou toho skvělým příkladem a je úžasné, jak jsou variabilní.
Aby se vám řezy dobře krájely a všechny vrstvy hezky držely, je klíčové nechat je pořádně ztuhnout v lednici, ideálně několik hodin.
Ingredience pro děti od 8 měsíců
- 3 vejce
- 1 lžíce oleje
- 3 lžíce karobu
- 1 zralý banán
- 1/2 zralého banánu
- 200g 18% zakysané smetany
Ingredience pro děti od 1 roku
- 3 vejce
- 1 lžíce oleje
- 3 lžíce kakaa
- 1 zralý banán
- 1/2 zralého banánu
- 200g tučného tvarohu
nebo
- 1/2 zralého banánu
- 200g mascarpone
- 100ml smetany ke šlehání
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do jedné mísy si dáme bílky, které vyšleháme do tuhého sněhu. Do druhé mísy si dáme zralý banán, který rozmačkáme vidličkou a přidáme žloutky. Banán se žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme olej a kakao/karob a promícháme. Nakonec do této směsi opatrně vmícháme připravený sníh z bílků.
Vylijeme na plech s pečícím papírem (já jsem použila menší plech o velikosti 30x20cm) a dáme péct. Pečeme přibližně 15 minut.
Poté necháme trošku zchladnout a jakmile bude upečené těsto téměř studené, překlopíme si ho na tác/vál a opatrně z něj sloupneme papír.
Krém si připravíme tak, že vidličkou rozmačkáme najemno zralý banán a poté přidáme zakysanku nebo tvaroh a promícháme. Pokud budeme dělat krém z mascarpone a smetany, tak ho vyšleháme metlami v robotu (stačí pár vteřin), aby se vše spojilo.
Připravenou upečenou placku si rozkrojíme na půlku. Jednu půlku pomažeme připraveným krémem a přiklopíme druhou půlkou. Ideálně k sobě přiklopte placku tak, aby spodní části byly k sobě. Takto připravené řezy dejte na několik hodin ztuhnou do lednice, nejlépe přes noc.
Druhý den nakrájejte a můžete podávat.
Z daného množství jsem měla 8ks řezů.
Dobrou chuť.
