Kdo by neznal knedlík ve vajíčku…já ho mám ráda od mala. Je to taková rychlovka a holkách chutná taky. Jen k němu vždy přihodím z nějakou zeleninu, ať už čerstvou nebo tentokrát brokolici na páře. A co vy? Máte rádi nebo ne?
Knedlík s vejcem je absolutní klasikou české “zbytkové” kuchyně. Je to jídlo, které nás spolehlivě vrátí do dětství a zachrání večeři, když v lednici nic jiného není. Nápad přidat k němu vždy porci zeleniny je skvělý způsob, jak z této rychlovky udělat plnohodnotnější a vyváženější pokrm.
Tajemství dokonalého knedlíku s vejcem spočívá v tom, opéct kostičky knedlíku na másle hezky dozlatova a dokřupava. Teprve poté se zalijí rozšlehanými a osolenými vajíčky, která se nechají jen lehce srazit, aby zůstala vláčná. U mě je i nepostradatelným doplňkem je kyselá okurka nebo nebo nakládaná červená řepa.
Ingredience
- 8 plátků knedlíku
- 5 vajec
- 100g slaniny nebo vysokoprocentní šunky
- 20g másla
- sůl
- zelenina
Postup
Na pánvičce si rozhřejeme máslo a na něm orestujeme slaninku nebo šunku.
Poté přidáme na kostičky nakrájený knedlík a orestujeme dozlatova. Dejte si s tím chvilku čas, ať je knedlík opravdu hezky ze všech stran opečený.
Nakonec zalijte rozšlehanými vajíčky s troškou soli a opět orestujte ze všech stran.
Podávejte se zeleninou.
Dobrou chuť.
