Kokosové sušenky s máslem jsou ideální ke kafíčku na mlsání. Těsto je stejné jako na strojkové cukroví, jen místo části mouky dáte kokos. Takže při pečení můžete udělat dva druhy najednou.
Vůně kokosu a másla je prostě neodolatelná a tyto sušenky jsou toho důkazem. Jsou křehké, voňavé a ideální pro chvíle, kdy si chcete jen tak v klidu vychutnat šálek kávy a malou sladkou tečku.
Strategie “jedno těsto, více druhů cukroví” je snem každé hospodyňky, obzvlášť při vánočním nebo velikonočním pečení. Ušetří to spoustu času a práce a přitom máte na stole pestřejší výběr. Tyto kokosové sušenky můžete po upečení ještě vylepšit – namočit je do čokolády a posypat kokosem, nebo je slepit oblíbeným krémem či marmeládou.
Ingredience
- 120g hladké mouky
- 120g polohrubé mouky
- 60g strouhaného kokosu
- 150g másla
- 150 cukru moučka
- 125g solamylu
- 1-2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce rumu
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Na vál si odvážíme mouku, solamyl, změklé máslo, kokos, cukr, prášek do pečiva, rum a přidáme jedno vejce. Všechny ingredience zpracujeme v ruce a vypracujeme hladké těsto. Pokud je potřeba přidáme vajíčko. Těsto by mělo mít konzistenci jako na linecké.
Vyválíme si postupně placky a vykrajujeme tvary razítkovacím vykrajovátkem. Pečeme na plechu, který je velmi slabě vymazaný. Pečeme přibližně 10 min podle tloušťky těsta.
Dobrou chuť.
