Kotlety na smetaně. Miluju jídla z jednoho hrnce..u kotlet z jedné zapékací mísy. Kotlety jsou pěkně proložené brambory a slaninkou..to vše zalité smetanou. Mňamka! Jídla z jednoho pekáče jsou pro každou zaneprázdněnou maminku darem z nebes. Minimum špinavého nádobí a maximum chuti – co víc si přát? Tento recept na kotlety je přesně takový: jednoduchý, sytý a neodolatelně chutný. Vrstvení surovin je klíčové, protože se během pečení jejich chutě nádherně propojí. Slanina pustí během pečení tuk, který vše krásně ovoní a dodá bramborám tu správnou chuť a smetana pak vše zjemní a propojí. Je to poctivé jídlo, které zahřeje a potěší celou rodinu.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 600g kotlet
- 300g slaniny
- 400ml smetany
- 20g másla
- sůl
- pepř
- provensálské koření
- kmín
- parmezán
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Oloupeme si brambory a připravíme ingredience. Začneme tím, že máslem vymažeme zapékací mísu. Brambory si začneme krájet na kolečka a dáme na dno zapékací mísy. Posolíme je, opepříme, posypeme kmínem a provensálským kořením. Na to dáme vrstvu slaniny, ideálně přehnuté na „mašličky“.
Na slaninu dáme vrstvu masa, nakrájeného na tenké plátky. Maso osolíme, opepříme a posypeme provensálským kořením. Dáme vrstvu slaniny, na to vrstvu brambor (a okořeníme dle postupu výše), vrstvu slaniny, vrstvu masa (okořeníme dle postupu výše), slaniny, brambor, slaniny, masa, slaniny a zakončím brambory. Dáme péct na dvě hodiny na 170 stupňů a necháme přiklopené poklicí.
Po dvou hodinách odklopíme, zalijeme smetanou a odkryté necháme péct na 200 stupňů ještě 45 min. Poté podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.
Dobrou chuť.
