Květákové placičky jsou takový náš evergreen. Toto je již třetí recept a variace na květákové placky. Gábi miluje květák i brokolici, takže placičky připravuji docela často. Pokud nemáte květák, nebo u vás tolik nefrčí, klidně ho nahraďte stejným množstvím brokolice. Placičky budou chutnat výborně. Dětem se navíc krásně drží v ruce a pokud máte zavedeno vejce, můžete servírovat dětem od 8 měsíců. Nebo vyzkoušejte variantu pro děti od 1 roku a dospělé.
Je skvělé mít v repertoáru takové “evergreeny”, které u dětí vždy zabodují. Zeleninové placičky jsou pro to jako stvořené. Jsou ideálním jídlem do ručičky pro malé strávníky, kteří se učí jíst sami.
Jako pojivo, aby placičky hezky držely u sebe jsem dala vajíčka a trochu mouky. Placičky jsem smažila na ghá, ale kdo nechce smažit, můžete dát péct do trouby dozlatova.
Ingredience pro děti od 8m
- 400g květáku
- 2 vejce
- 3 lžíce špaldové mouky
- pažitka
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé
- 400g květáku
- 2 vejce
- 3 lžíce špaldové mouky
- pažitka
- sůl
- pepř
- 2 stroužky česneku
Postup
Na páře uvaříme květák a necháme vychladnout. Poté ho vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou. Přidáme vajíčka, mouku a rozmícháme. Nakonec přidáme pažitku (ve verzi pro starší děti a dospělé přidáme ještě sůl, pepř a rozmačkaný česnek) a promícháme.
Na rozpálené pánvi smažíme z obou stran na sucho nebo na kapce přepuštěného másla (ghí) dozlatova.
Dip ze zakysané smetany připravíme tak, že nastrouháme najemno salátovou okurku, přidáme zakysanku a rozmícháme.
Nebo podáváme s dipem z avokáda, samotným avokádem nebo zeleninou podle chuti.
Dobrou chuť.
