Květákový mozeček, klasika, kterou mám ráda nejen já, ale i moje dcera. Květákový mozeček se hodí na den bez masa a jeho příprava je snadná a rychlá. Vzhledem k tomu, že je toto jídlo složeno jen z květáku a vajíčka, můžete ho servírovat dětem již od 8 měsíců. Už víte, co budete dnes vařit?
Tajemství dokonalého květákového mozečku spočívá v přípravě květáku – je důležité ho uvařit tak akorát na skus, aby nebyl příliš rozměklý. Vajíčka pak přidejte až na závěr a míchejte jen krátce, aby zůstala krásně krémová a nevysušila se.
Pro dospělou verzi můžete mozeček vylepšit osmaženou cibulkou, kterou přidáte na začátku, nebo hotový pokrm posypat čerstvě nasekanou pažitkou či petrželkou. Skvěle chutná s vařenými bramborami a okurkou, což z něj činí plnohodnotný a velmi chutný bezmasý oběd.
Ingredience
- 5 růžiček květáku
- 1 lžička ghí
- 2 vajíčka
- sůl (pro děti od 1 roku)
Postup
Růžičky květáku uvaříme v páře doměkka. Necháme vychladnout a rozkrájíme ho na menší kousky.
Na pánvičce rozehřejeme ghí, přidáme květák a lehce ho osmahneme. Vajíčka vyšleháme v hrníčku a zalijeme jimi květák. Následně jemně vařečkou promícháváme vajíčka s květákem, dokud nejsou vajíčka hotova. Pozor, aby se vám vajíčka nevysušila.
Podáváme s vařeným bramborem a zeleninou.
Dobrou chuť.
