Kynuté lívance jsou skvělým dezertem a nebo i sladkým hlavním chodem. Kdo by je nemiloval. Navíc jsou na přípravu nenáročné a jen z pár ingrediencí. V receptu jsem použila kokosový cukr, ale pokud ho nemáte, klidně dejte klasický cukr krupice. My máme s dcerou lívance nejraději s javorovým a čekankovým sirupem a ovocem. Partner zase preferuje máslo, cukr a skořici. Lívanečky si zkrátka může každý dozdobit jak chce. Recept řadím jako vhodný pro děti od 1 roku.
Kynuté lívance jsou nadýchané jako obláček a představují vrchol lívancového umění. Jsou to přesně ty lívance, které nám dělaly babičky. Jejich příprava sice vyžaduje chvilku času na kynutí, ale výsledek je nesrovnatelně lepší – jsou lehké, vzdušné a mají bohatou chuť.
To, že si je každý může dozdobit podle svého, je na nich to nejlepší. Od zdravé verze s ovocem a sirupem až po tu klasickou “hříšnou” s máslem a skořicovým cukrem. Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat i trochu strouhané citronové kůry.
Ingredience na těsto
- 200g polohrubé mouky
- 350ml plnotučného mléka
- 1/4 kostky droždí (10g)
- 20g kokosového/krystal cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 1/2 lžičky vanilkové pasty
- lžička ghí na smažení
Ingredience na ozdobu
- ovoce
- med/čekankový sirup/javorový sirup
- zakysaná smetana/šlehačka
- máslo
- cukr se skořicí
Postup
Do mísy odvážíme mouku, uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí, které zalijeme 100ml vlažným mlékem a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme zbytek mléka, vejce, sůl a vanilkovou pastu (nemusí být, pokud nemáte) a důkladně promícháme.
Těsto zakryjeme utěrkou a necháme hodinku kynout.
Jakmile máte těsto vykynuté, připravte si pánev. Já jsem použila klasickou na 4 malé lívance. Smažte lívanečky na ghí z obou stran dozlatova.
Z daného množství jsem měla 12ks lívanečků.
Dobrou chuť.
