Makové muffiny s banánem jsem s holčičkama vyzkoušela nedávno a moc se nám povedly, tak vám recept přidám i sem. Jako inspiraci jsem využila recept na naši ořechovou bábovku s banánem a jen vyměnila ořechy za mák, a paráda. Na svačinku do školy nebo na víkend budou ideální.
Nápad adaptovat osvědčený recept je skvělým příkladem kreativního vaření. Nahradit ořechy mákem je klasická česká obměna, která muffinům dodá úplně nový chuťový rozměr. Kombinace jemně nahořklého máku se sladkým banánem je velmi lahodná a vyvážená. Je to skvělá a výživná svačina pro děti.
Pro co nejlepší výsledek je ideální použít čerstvě namletý mák. A opět, tyto muffinu můžete krásně zamrazit a budou se vám hodit, když nebudete stíhat nic chystat na svačinku.
Ingredience
- 2 hrnky* polohrubé nebo špaldové mouky
- 1 hrnek mletého máku
- 1 hrnek cukru krystal
- 4 vejce
- 3/4 hrnku rozmačkaných zralých banánů (cca. 2 banány)
- 3/4 hrnku oleje
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do mísy si dáme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem a v robotu vyšleháme do pěny. Banány si rozmačkáme vidličkou a přidáme do mísy a lehce minutku došleháme.
Poté necháme robot na velmi malé otáčky a postupně přiléváme olej, přisypáváme mouku s práškem do pečiva a mák.
Těsto dáme do muffinových formiček nebo soviček/brumíků… Podle co máte doma. Já mám silikonové formičky, které už nijak nevymazávám.
Pečeme přibližně 25 minut podle velikosti formiček. Vyzkoušejte špejlí, zda je upečeno.
Dobrou chuť.
*hrnek o velikosti 250ml
