Rychlý, vláčný, chutný a neskutečně žravý, to je maminčin jablkový perník. Když ho maminka peče doma, většinou dělá rovnou dva plechy, protože jak si vezmete jeden kousek, berete si automaticky další a další. Výborný zákusek na víkend. U čtvrtého kousku si většinou říkám, že je tam hodně jablek, tak je to v pohodě si dát i pátý. 🙂
Hrnkové recepty od maminek jsou prostě nejlepší. Jsou rychlé, jednoduché a výsledek je vždy zaručený. Tento jablkový perník je přesně takový – dezert, který se nedá nemilovat. Je neuvěřitelně vláčný díky štědré porci jablek a voňavý po perníkovém koření. Vaše poznámka o pečení dvou plechů mluví za vše, je to zkrátka dezert, který mizí před očima.
Vtipné ospravedlnění, že díky jablkům si můžete dát další kousek, je naprosto dokonalé a určitě ho zná mnoho z nás. Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci kvalitního medu nebo povidel. Po upečení ho můžete polít čokoládovou polevou a posypat nasekanými ořechy či kokosem, ale i jen tak, lehce pocukrovaný, je naprosto neodolatelný.
Ingredience na těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukr krupice
- 3 vajíčka
- 3/4 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 3/4 prášku do pečiva
- 1,5 hrnku nahrubo nastrouhaných jablek
- 2 lžičky perníkového koření
Ingredience na polevu
- 1 čokoláda
- kokos
Postup
Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Plech si vymažeme olejem a vysypeme moukou. Do mísy si dáme mouku, do ní prášek do pečiva, perníkové koření, přidáme cukr a promícháme. Poté přidáme vejce, olej, mléko a nahrubo nastrouhaná jablka (pokud jsou hodně šťavňatá, vymačkejte z nich přebytečnou vodu) a dobře promícháme.
Těsto vlijeme na připravený plech a pečeme přibližně 30-40min. Po upečení a vychladnutí polijeme rozehřátou čokoládou a posypeme kokosem.
Perník lze péct i ve formě na srnčí hřbet. Nebo hoďte do muffinový či brumíkových forem (jen pečte kratší dobu – vyzkoušejte špejlíkem, zda je upečeno).
Dobrou chuť.
