Dokonale měkké a vláčné kokosky pro všechny. To je recept na kokosky ve variantě od 8 měsíců, jednoho roku a nebo opravdu sladké pro dospěláky a starší děti. Kokosky jsou ihned měkoučké a budete litovat jen jedné věci, a to, že jste je neudělaly rovnou z dvojí dávky. Tyto kokosky nechte až na poslední týden pečení a skladujte samotné mimo ostatní cukroví. Loni to byl u vás hit, kdo se do nich pustí letos?
Kokosky, které jsou měkké ihned po upečení, jsou snem každého milovníka kokosu. Většina receptů totiž vyžaduje delší odležení. A navíc můj recept, nabízí varianty pro všechny věkové kategorie od miminek až po dospělé, a to uznejte, je naprosto geniální. Umožňuje tak celé rodině mlsat společně.
A nezapomeňte kokosky skladovat zvlášť od ostatního cukroví. To je velmi důležité, protože měkké kokosky mají tendenci vlhnout nebo naopak předávat svou vlhkost jiným druhům cukroví.
Ingredience od 8 měsíců
- 2 bílky
- lžička vanilkové pasty
- 20g ricotty
- 100g kokosu
Ingredience od 1 roku
- 2 bílky
- lžička vanilkové pasty
- 25g tvarohu
- 50g kokosového cukru
- 100g kokosu
Ingredience pro dospělé a starší děti
- 2 bílky
- špetka soli
- lžička vanilkové pasty
- 25g tvarohu
- 75g třtinového nebo krupicového cukru
- 100g kokosu
Postup
Troubu si předehřejeme na 150 stupňů.
Do mísy si dáme bílky (pro dospělé se špetkou soli) a ušleháme sníh téměř do tuha. Přidáme vanilkovou pastu a cukr (u varianty pro děti od 1 roku a dospělé) a došleháme lesklý tuhý sníh.
Poté velmi opatrně vmícháme kokos a ricottu/tvaroh.
Lžičkou poté vytváříme malé hromádky, které dáváme na plech s pečícím papírem.
Pečeme přibližně 10-15min podle velikosti kokosek do zlatova.
Dobrou chuť.
