Už nevíte co s cuketou? Krásně ji využijete v těchto muffinech naslano. Chutnat budou všem, protože jsou plné sýra a slaninky. Takže se nebojte muffinky nachystat na párty nebo jako slanou svačinku pro sebe či děti.
Slané muffiny jsou geniálním způsobem, jak zpracovat přebytky cuket ze zahrádky. Jsou vláčné, chutné a neuvěřitelně praktické. Kombinace cukety se slaninou a sýrem je klasika, která nikdy nezklame a zaručeně bude chutnat i těm, kdo jinak cuketu moc nemusí. Jsou skvělou svačinou, lehkou večeří nebo pohoštěním na oslavu.
Aby muffiny nebyly příliš vodnaté, je naprosto klíčové nastrouhanou cuketu pořádně osolit, nechat chvíli odstát a poté z ní rukama vymačkat co nejvíce přebytečné vody. Slaninu je dobré předem opéct do křupava. A nejlepší u těchto muffinů na slano je, že pokud nestíháte chlebíčky, tak muffiny si jen upečete předem a máte pohoštění na slano nachystáno.
Ingredience na cca. 16ks
- 300g polohrubé mouky
- 100g najemno nastrouhaného cheddaru
- 1/2 najemno nastrouhané mozzarely
- 100g opečené slaniny
- 200g cukety
- 60ml plnotučného mléka
- 60ml oleje
- 2 větší vejce
- 1 prášek do pečiva
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- špetka pepře
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Na pánvičce si orestuje na kostičky nakrájenou slaninku dozlatova a necháme ji vychladnout.
Do misky si najemno nastrouháme cheddar, mozzarellu a cuketu (vodu jsem z ní nevymačkávala). Přidáme mouku, vejce, mléko, olej, pepř, sůl a utřený česnek a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme vychladnou slaninu a prášek do pečiva.
Těstem naplníme mufinové košíčky. Těsto jsem ještě posypala slunečnicovými a sezamovými semínky, ale můžete dát třeba i kmín nebo nic. 🙂
Pečeme přibližně 25min dozlatova.
Dobrou chuť.
