Náš vlašský salát je plný vysokoprocentní šunky, s light majonézou a přesto nebo právě proto ho mám ráda. Nachystala jsem ho k večeři, když tu byli naši. Gábi měla možnost taky ochutnat, ale nechtěla, tak jsem ji nenutila. My jsme si ale pochutnali moc. Bylo ho dost i na druhý den ke svačině.
Domácí vlašský salát je úplně jiná liga než ten kupovaný. Vaše verze s kvalitní šunkou a odlehčenou majonézou je skvělým kompromisem mezi tradiční chutí a modernějším, zdravějším pojetím. Je to klasika studené kuchyně, která je perfektní na chlebíčky, jako lehká večeře nebo prostě jen tak s čerstvým rohlíkem.
Klíčem je nechat salát alespoň na pár hodin, ideálně přes noc, odležet v lednici, aby se všechny chutě propojily.A pak už ho můžete podávat s pečivem ke svačině nebo na kanapky či chlebíčky. A kdo by rád na chlebíčky domácí veku, tak mrkněte na můj recept, podle kterého si ji můžete nachystat.
Ingredience
- 4ks brambory vařené ve slupce (cca 300g)
- 2ks vařené mrkve (cca 100g)
- hrst mrazeného hrášku
- 3ks kyselé okurky (cca 80g)
- 300g vysokoprocentní šunky
- 150g majonézy (light)
- 1/2 lžičky worchestru
- sůl
- mletý pepř
- 1 lžíce vinného octa
Postup
Brambory si uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme.
Mrkev si oškrabeme, rozkrojíme na půl a dáme uvařit ve vodě, do které přidáme 1 lžíci vinného octa. Uvaříme doměkka a necháme vychladnout.
Do misky si na nudličky nakrájíme šunku, přidáme na malé kostičky nakrájené okurky, na nudličky nakrájené brambory, na kostičky nakrájenou mrkve, přisypeme rozmrazený hrášek.
Majonézu si dáme do mističky zvlášť a přidáme worchester, trošku soli a pepře (podle chuti), promícháme a takto ochucenou majonézu vmícháme do salátu.
Salát necháme minimálně dvě hodiny vychladnout v lednici a podáváme s pečivem dle vlastní volby.
Dobrou chuť.
