Recept, na který jste netrpělivě čekali je tu. Ovocný koláč s drobenkou a tvarohovo-pudinkovou náplní. Rychlý a výborný moučník nejen na neděli. Tak šup do kuchyně, ať máte tento dokonalý moučník k odpolednímu kafíčku či čaji upečený.
Tento koláč zní jako absolutní sen a kombinace toho nejlepšího z české moučníkové tradice. Spojení křehkého těsta, krémové tvarohovo-pudinkové náplně, šťavnatého ovoce a křupavé máslové drobenky je prostě nepřekonatelné. Je to moučník, který zaručeně potěší každou návštěvu.
Tvarohovo-pudinková náplň je skvělý trik, jak zajistit, aby byl koláč krásně vláčný a krémový. Pudinkový prášek navíc pomůže náplň zpevnit. Na takovýto koláč se hodí téměř jakékoliv sezónní ovoce – od jahod a borůvek přes meruňky až po švestky. A kdo chce, může si na servírování přidat i kopeček vanilkové zmrzliny.
Ingredience na těsto
- 250g hladké mouky
- 1 vejce
- 125g změklého másla
- 125g cukru moučka
- kůra z poloviny citronu
Ingredience na náplň
- 1 vanilkový pudink
- 300ml mléka
- 250g tučného tvarohu
- 3 lžíce cukru krystal
- ovoce (broskve/meruňky/borůvky/jahody)
Ingredience na drobenku
- 50g másla
- 50g cukru moučka
- 50g hladké mouky
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do misky si dáme mouku, vejce, změklé máslo, cukr a citronovou kůru. Z ingredienci rukama vytvoříme kompaktní těsto. Chvilku vám to bude trvat, tak to nevzdávejte. Případně využijte robota s plochám šlehačem a bude to snazší.
Poté těsto dáme do koláčové formy (já jsem měla o průměru 30cm a ještě jsem ji vyložila pečícím papírem). Těsto v koláčové formě rukama rozprostřeme po dně i do krajů. Pokud se vám bude těsto lepit na ruce, opláchněte si je studenou vodou.
Do hrnce si dejte pudink, cukr a mléko a uvařte ho do zhoustnutí. Mléka je záměrně méně, než je uvedeno na obalu. Jakmile je pudink uvařený, vmíchejte do něj postupně tvaroh. Takto připravenou směs nalijte do koláčové formy s těstem.
Poté na pudink dejte ovoce podle chuti (borůvky, jahody nebo třeba meruňky).
Nachystejte si drobenku z mouky, másla a cukru. V ruce zlehka konečky prstů všechny ingredience spojte a poté posypte koláč s ovocem.
Dejte péct. Pečte přibližně 45min – okraje těsta budou zlatavé a drobenka také.
Dobrou chuť.
