Plněné tortilly, to je večeře ala Mexiko doma. Vždy chystám dvě varianty, jednu pro mě a druhou pro přítele. Jeho verze je hezky s chilli papričkou a fazolemi a moje s avokádem a kukuřicí. Tortilly jsou geniální večeří, protože jsou rychlé, zábavné a každý si je může naplnit přesně tím, co má rád. Je to skvělý způsob, jak si doma vytvořit malou mexickou fiestu.
Skvělým doplňkem je také zakysaná smetana, která zjemní pálivost chilli, a čerstvý koriandr, který dodá jídlu svěžest. Tortilly můžete podávat jen tak, nebo je krátce zapéct v troubě či na grilu, aby se sýr uvnitř roztekl a placka byla křupavá.
Ingredience na fazolové tortilly
- 3 tortilly (25cm průměr)
- kuřecí prso
- fazole v tomatovém nálevu (Heinz)
- 2 chilli papričky
- 50g cheddar
- 50g slaniny
- 20g másla
- zauzená paprika
- oregáno
- sůl
- pepř
Ingredience na tortilly s avokádem a kukuřicí
- 3 tortilly (25cm průměr)
- kuřecí prso
- 1 avokádo
- 1 malý hrníček kukuřice
- 4 lžíce zakysané smetany
- 20g másla
- 50g cheddar
- 50g slaniny
- zauzená paprika
- oregáno
- sůl
- pepř
Postup
Na pánev si dáme rozehřát máslo. Na něm osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu. Poté přidáme na kostičky nakrájené kuřecí prso, které předem osolíme, opepříme a zaprášíme oreganem. Když je maso osmažené, oddělíme půlku směsi, kterou dáme do misky. Do této misky přidáme 4 lžíce zakysané smetany, kukuřici a na kostičky nakrájené avokádo a vše promícháme. Takto máme připravenou první směs na plnění tortill.
Na pánvičku si přidáme k druhé půlce masa se slaninou na drobné kousky nakrájenou chilli papričku a necháme chvilku orestovat (pozor, čím déle, tím víc bude pálit). Poté na pánev nalijeme fazole v tomatové omáčce, posypeme lžičkou zauzené papriky a necháme přibližně 10 minut zredukovat omáčku.
Mezitím si nastrouháme cheddar. Jakmile je směs připravená můžeme začít chystat tortilly. Na tortillu dáme část směsi, posypeme cheddarem a dáme na 2 minutky zapéct do kontaktního grilu. Stejným způsobem připravíme i tortilly s avokádem a kukuřicí.
Dobrou chuť.
