Jednoduché zavářky do polévky. U nás frčí vajíčko nebo kapání (mouka s vajíčkem). Oboje se hodí do vývarových nebo zeleninových polévek.
Domácí zavářky jsou tím, co promění obyčejný vývar v poctivou a sytou polévku. Kapání a strouhání jsou jedny z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak polévku obohatit. Jsou to přesně ty detaily z babiččiny kuchyně, které dělají domov domovem.
Na kapání stačí jednoduše vidličkou prošlehat vajíčko s pár lžícemi polohrubé mouky do řídkého těstíčka, které se pak pomalu lije do vroucí polévky. Pro strouhání je těsto o něco hustší a strouhá se na hrubém struhadle. Obě varianty jsou v polévce hotové během minutky.
Ingredience na kapání
- 2 vejce
- cca. 50g hladké mouky
Postup
Do hrnce si dáme vývar nebo vodu, přidáme zeleninu, libeček a povaříme doměkka.
Poté si dáme do hrníčku vajíčko, rozšleháme ho vidličkou, přidáme mouku a zamícháme ji do vajíčka.
Takto připravenou směs si přes cedník s velkými oky nebo přes cokoli jiného s dírkami přepasírujeme rovnou do vroucí polévky.
Dvě minutky povaříme a máme hotovo.
Pokud chcete zavařit jen vajíčko, stačí do vroucí polévky zamíchat rozšlehané vajíčko, povařit dvě minutky.
Ráda do polévky přidávám i lžící ghíčka. Chutná pak ještě lépe.
Dobrou chuť.
