Polévka z bílých fazolí je rychlá, levná a přitom výživná. Tato polévka je u nás v rodině velmi oblíbená a dá se uvařit opravdu snadno. Díky fazolím vás zaručeně nasytí. Protože obsahuje luštěniny, zařazuji ho až pro děti od 1 roku. Pro ně vynechejte sůl a pepř, u starších dětí již můžete servírovat polévku dle receptu.
Fazolová polévka je poctivou klasikou, která dokonale zasytí a zahřeje. Je to skvělý příklad toho, jak se dá z pár levných surovin uvařit neuvěřitelně chutné a výživné jídlo. A je to nejen fazolová polévka, která nám připomene, že dobře se dá najíst i za málo peněz.
Luštěniny jsou navíc ideální zdrojem vlákniny i bílkovin. Jsou opravdu levným a snadno připravitelným zdrojem bílkovin, který bývá dost podceňován a to je škoda. Luštěniny bychom měli do našeho jídelníčku zařazovat pravidelně. Jak často máte luštěniny v jídelníčku vy?
Ingredience
- 2 plechovky bílých fazolí ve slaném nálevu
- 30g másla
- 20g hladké mouky
- 3 stroužky česneku
- 0,5l vody nebo zeleninového vývaru
- lžička sušeného rozmarýnu
- sůl
- pepř
- 2 housky
- petrželka na ozdobu
Postup
Do hrnce si dáme rozehřát 20g másla. Přidáme k němu rozmačkaný česnek, rozmarýn a 20g hladké mouky.
Hrnec necháme na středním plameni a za stálého míchání počkáme než jíška zezlátne. Jíška bude hezky provoněná česnekem a rozmarýnem.
Jakmile je jíška připravená, zalijeme jí 0,5l vody (nebo pokud máte, zeleninovým vývarem) a promícháme.
Poté si jednu plechovku fazolí namixujeme do hladka i s nálevem. Tuto namixovanou směs přidáme do polévky. Druhou plechovku fazolí scedíme a celé fazole také přidáme do polévky. Polévku osolíme, opepříme a necháme 15 minut povařit.
Mezitím si na tenké plátky nakrájíme housky a na zbývajících 10g másla je z obou stran osmažíme dozlatova.
Pro milovníky pálivého jídla je možné do polévky dát i chilli paprička. Kdo má rád maso, může přidat klobásku.
A hotovou polévku i s osmaženou houskou můžeme podávat.
Dobrou chuť.
