Pórková polévka pro děti již od 9 měsíců. Letos se nám podařil vypěstovat pórek, tak jsem ho chtěla hned využít. Spolu s naší mrkví a bramborou od babičky to byla úplně bio domácí polévka 🙂 Pórkovou polévku mám ráda také, maminka ji vařila a já jsem jen trošku upravila, aby byla vhodná pro Gábi. Ta polévky miluje a tuto brzy zase uvařím. Je rychlá a výborná.
Vařit z vlastní úrody a surovin od babičky, to je ta nejlepší “bio” kvalita, jakou si můžete přát. Pórková polévka je klasika, která má jemnou, nasládlou chuť, a proto je u dětí velmi oblíbená. Je skvělé, že jste rodinný recept upravila tak, aby si na něm mohla pochutnat i Gábi.
Pro co nejjemnější chuť pro děti je ideální použít pouze bílou a světle zelenou část pórku. Důležité je pórek pomalu restovat na másle, aby zesládl a nebyl štiplavý. Brambora polévku přirozeně zahustí a dodá jí krémovost. Pro dospělé můžete na talíři polévku dochutit čerstvě mletým pepřem a posypat osmaženou slaninkou.
Ingredience
- 2 lžíce ghí
- 1 lžíce špaldové mouky
- 1 mrkev
- 1 brambora
- 1 menší pórek
- snítka libečku
- špetka drceného kmínu
- voda
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1/2 rohlíku
Postup
Do hrnce dáme lžíci ghí a lžíci mouky a osmahneme jíšku. Do hotové jíšky přidáme trochu vřelé vody a rozmícháme. Do takto připraveného základu přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, bramboru a pórek a přilijeme vodu tak, aby bylo vše zaplavané. Přidáme libeček, špetku drceného kmínu a vaříme vše doměkka.
Mezitím si na lžíci ghí osmahneme na malinké kostičky nakrájený rohlík a připravíme krutonky.
Jakmile je zelenina uvařená, vše dobře rozmixujeme tyčovým mixérem a poté zjemníme zakysanou smetanou.
Podáváme s krutonky. Dobrou chuť.
Pro děti po 1. roce můžeme přidat trošku soli a pepře.
