Tento recept je na rychlou omáčku k obědu či večeři, která je jen z pár ingrediencí a zaboduje u malých i velkých strávníků. Protože máme plnou zahradu cuket, snažím se teď vymýšlet recepty s ní, aby jsme ji využili, dokud je. Rajčata zatím na zahrádce nejsou, proto jsem použila ty z plechovky. Ale z čerstvých rajčat to jde také, jen je spařte a oloupejte z nich slupku. Z daného množství jsem měla 4 porce. Kdo má chuť na špagety? 🙂
Tato omáčka je dokonalou ukázkou letní kuchyně – jednoduchá, rychlá a plná chuti čerstvé zeleniny. Je to skvělý způsob, jak zpracovat úrodu ze zahrádky a vykouzlit lehké jídlo, které si zamiluje celá rodina. Použití konzervovaných rajčat mimo sezónu je chytrý trik, jak si dopřát chuť léta po celý rok.
Omáčky na těstoviny jsou vděčným jídle nejen pro malé strávníky. Máte rychle navařeno, můžete klidně uvařit na dva dny. A pokud nechcete dva dny za sebou těstovinky, omáčku můžete klidně servírovat i s gnocchi. Je to rychlý a vděčný recept, který nikdy nezklame.
Ingredience pro děti od 9 měsíců
- 1 střední cuketa
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 1 lžíce ghí
- hrst bazalky
- mozzarella na posyp
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé
- 1 střední cuketa
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 1 lžíce ghí
- 1 střední cibule
- hrst bazalky
- mozzarella na posyp
- parmezán na posyp
- sůl
- pepř
- sladidlo dle preference na doslazení
Postup
Na ghí si necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku (pro děti do 1 roku cibuli vynecháme). Jakmile máme cibuli připravenou, přidáme na malé kostičky nakrájenou cuketu a lehce pár minut osmahneme. Poté přidáme rajčata, přiklopíme a necháme omáčku povařit dokud není cuketa měkká.
Poté můžete omáčku lehce promixovat tyčovým mixérem, přidat nadrobno nakrájenou bazalku a pro strávníky starší jednoho roku i dochutit. Já jsem trošku osolila, opepřila a sladidlo jsem ani nepotřebovala, rajčata byla sladká dost. Pokud máte rádi sladší chuť, klidně použijte cukr nebo jakékoli jiné sladidlo.
Omáčku podáváme se špagetami a posypané strouhanou mozzarellou a od 1 roku můžeme přidat o parmezán.
Dobrou chuť.
