Určitě znáte sladké rýžové kaše z obchodu. Co takhle si ji nachystat doma a lépe? Tato kaše je slazena jen čekankovým sirupem a ochucená skořicí a hřebíčkem. Hodit se vám bude nejen na snídani, ale i svačinu pro vás i děti. A kdo nemá rád skořici nebo hřebíček? Stačí při vaření vynechat a dochutit třeba kakaem. S čím byste si ji dali vy?
Domácí rýžová kaše je pohlazení po duši a nesrovnatelně lepší než kupované verze plné cukru. Můžete si sami ohlídat kvalitu surovin a sladkost. Verze s čekankovým sirupem a hřejivým kořením je skvělou zdravější alternativou. Je to perfektní start do nového dne nebo uklidňující svačinka.
Pro co nejkrémovější výsledek je ideální použít kulatozrnnou rýži (např. arborio), která při vaření uvolňuje škrob. Vařte ji pomalu v mléce (klasickém nebo rostlinném) a často míchejte. Skvěle chutná s čerstvým i kompotovaným ovocem. A dokonalou sytou svačinku nejen pro děti, ale i sebe budete mít nachystanou.
Ingredience na dvě porce
- 100g rýže arborio
- 400ml mléka dle vlastního výběru
- 1 svitek skořice
- 4ks hřebíčku
- 2 lžíce čekankového sirupu
- 1 lžička skořice na posyp
Postup
Do hrnce si dáme rýži a zalijeme přibližně polovinou mléka. Mléko použijte takové, jaké máte nejraději (plnotučné, polo nebo odtučněné či rostlinné mléko).
Přidejte svitek skořice, hřebíček a hrnec zahřívejte na střední plamen (já jsem na indukci zahřívala na 3).
Občas promíchejte. Jakmile se mléko vsákne do rýže, opět trochu přilijte. Tímto způsobem přilijete nakonec všechno mléko a rýže vám pěkně změkne.
Nechte ať má rýže dost času nasát mléko, bude pak krásně krémová. Rýži opravdu použijte arborio, jako třeba na krémové rizoto.
Celý proces vaření bude trvat přibližně 40 minut.
Jakmile budete mít rýži měkkou, odstavte ji z plotny. Vyndejte skořici i hřebíčky, vmíchejte čekankový sirup, nandejte do mističek a ozdobte mletou skořicí.
Podávejte vlažné nebo nechte nejprve vychladit v lednici.
Dobrou chuť.
