Saláty miluju! Teď mám trošku omezený výběr zeleniny, protože kojím a dceři vadí čerstvá rajčata i papriky, ale i přes to si salát párkrát do týdne udělám. Tento je s krevetkami a kapkou lanýžového olivového oleje. Mňam! Brzy začnu zeleninku na páře chystat i dceři v rámci blw a moc se na to těším. I s omezeným výběrem surovin se dá vykouzlit luxusní a plnohodnotné jídlo, a tento salát je toho důkazem. Klíčem je zaměřit se na kvalitní základ. Místo rajčat a paprik skvěle poslouží salátová okurka, různé druhy listových salátů, avokádo nebo třeba najemno nastrouhaná mrkev. Jde o to najít kombinace, které budou vyhovovat vám i vašemu miminku, pokud také kojíte 🙂 Krevety jsou skvělým zdrojem bílkovin a jejich příprava je blesková. Lanýžový olej je pak pomyslnou třešničkou na dortu, která celý pokrm povýší na gurmánský zážitek. Pokud ho nemáte, skvěle poslouží i kvalitní extra panenský olivový olej s pár kapkami citronové šťávy. Tento salát je důkazem, že i rychlá a zdravá jídla mohou být neobyčejně chutná.
Ingredience na salát
- ledový salát
- salátová okurka
- mrkev
- chia semínka
- lanýžový olivový olej nebo olivový olej
- 15g másla
- krevety
- sůl
- pepř
- parmezán
Postup
Na pánvi si rozehřejeme máslo a do rozehřátého másla přidáme hrst krevet. Krevety posolíme a opepříme a necháme restovat. Mezitím si do mísy nakrájíme omytý ledový salát, přidáme oloupanou a na kostičky na krájenou okurku a nastrouhanou mrkev. Zakápneme lanýžovým olivovým olejem. Pokud nemáme, zakápneme jen olivovým olejem a promícháme.
Salát si přendáme na talíř, přidáme orestované krevety a ozdobíme nakrájeným parmezánem.
Dobrou chuť.
