Dnes je krásné horké počasí a vařit se mi vůbec nechtělo. Tak jsem udělala šopský salát. Na salátech v létě miluju to, že jsou nejen rychle připravené, lehké, ale i si je můžete variovat podle toho, co máte zrovna doma nebo co vám vyroste na zahrádce. Gábinka dostala zeleninku také, ale k tomu jsem jí upekla lososa, protože balkánský sýr je poměrně slaný. Přidat můžete bagetku nebo pečivo podle preference a oběd za pár minut je hotov.
Šopský salát je ztělesněním léta na talíři. Je to dokonalé jídlo pro horké dny, kdy nikdo nemá chuť na těžká a teplá jídla. Kombinace čerstvých, křupavých rajčat, okurek a paprik se slaným balkánským sýrem je prostě neodolatelná.
Tajemství nejlepšího šopského salátu spočívá v kvalitě a zralosti zeleniny. Čím lepší rajčata a papriky, tím lepší salát. Jako dressing ladím jen trochou olivového oleje a vinného octa. Šťáva, kterou pustí zelenina, se smíchá se zálivkou a sýrem a na dně mísy vytvoří ten nejlepší “dressing”, který je radost vytírat kouskem pečiva.
Ingredience
- 1/2 salátové okurky
- 10 cherry rajčat
- 1/2 papriky
- 8 oliv
- 100g balkánského sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička vinného octa
Postup
Okurku, rajčata, papriku a balkánský sýr nakrájíme na kousky. Olivy nakrájíme na kolečka. Dochutíme olivovým olejem a vinným octem, promícháme a můžeme podávat.
Dobrou chuť.
