Špenátovo-sýrové muffiny s ricottou jsou příjemným zpestřením ke sladkým dezertům. Jsou hezky plné bílkovin, ale i tuků, takže kdo potřebuje doplnit, tyto muffiny jsou ideálním zdrojem. Jsou rychlé a jejich výhoda je, že se dají vzít s sebou třeba na piknik. Kdo je zkusí?
Slané muffiny jsou zkrátka hit. Tato kombinace špenátu, sýra a ricotty je klasika, která nikdy nezklame. Jsou plné chuti, nutričně bohaté a neuvěřitelně praktické. Jak sama říkám, jsou ideální svačinou na cesty, do práce nebo na piknik, protože skvěle chutnají i studené a nedrobí se.
Ricotta se postará o to, aby muffiny nebyly suché, ale krásně vláčné a krémové. Pro starší děti můžete do těsta přidat i prolisovaný česnek nebo na kostičky nakrájenou slaninu pro masožravce jako je můj partner.
Ingredience
- 80g ricotty
- 3 vejce
- 1 nahrubo nastrouhané mozzarella (125g)
- 20g najemno nastrouhaného parmezánu
- 120g špenátu
- sůl
- pepř
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Špenát (čerstvý si namixujeme najemno) nebo mrazený necháme rozmrznout a přecedíme přebytečnou vodu.
Do mísy si dáme všechny ingredience a promícháme. Ochutíme solí a pepřem.
Směs naplníme do muffinových formiček (já mám silikonové) a pečeme přibližně 20-30min. A je to, velmi snadné a rychlé muffiny naslano.
Dobrou chuť.
