Když nestíháte a má vám přijet kamarádka na kafe. Nebo když máte prostě jen chuť na něco sladkého, tak doporučuji jablkový štrůdl. Je to rychlovka z kupovaného těsta. Jako máma na mateřské můžu říct, že času opravdu moc není, takže listové těsto mám vždy v lednici nebo mrazáku.
A maminky mi potvrdí, že mít v záloze takový “záchranný” recept je k nezaplacení. A přesně to tento štrůdl je. Vůně pečených jablek se skořicí je balzámem na duši a dokáže z obyčejného odpoledne udělat malou slavnost. Vůbec si nedělejte výčitky z použití kupovaného těsta – je to chytrý pomocník, který vám ušetří energii na to nejdůležitější, ať už je to hraní s dětmi nebo chvilka klidu pro sebe. Navíc jsem nedávno objevila máslové listové těsto a se složením jsem spokojená.
Pro extra chuť můžete do jablečné náplně přidat i hrst rozinek předem namočených v rumu (pro dospělou verzi).
Ingredience na štrůdl
- kupované a rozválené listové těsto
- 3-4 jablka
- 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrst rozinek
- 80g moučkového cukru
- 2 lžíce domácího ghí
Postup
Rozpálíme troubu na 175 stupnů. Na plech si připravíme rozválené listové těsto. Na něj dáme na plátky nastrouhaná oloupaná jablka. Jablka nestrouhám jako mrkev, ale strouhám na slaboučké plátky. Štrůdl pak lépe drží a je víc kompaktní. Jablka posypene vanilkový cukrem, cukrem, dáme hrst rozinek a dvě hrsti nasekaných ořechů.
Poté těsto zavineme a před vložením do trouby pomastíme rozehřátým ghí. V průběhu pečení pomažeme ghí ještě jednou. Pečeme na 175 přibližně 30 min.
Po upečení necháme štrůdl vychladnout. Pocukrujeme, nakrájíme a můžeme se do něj pustit.
Dobrou chuť.
