Třetí adventní neděle a s ní další recept na vánočně laděný nápoj. Svařákové období, to je moje. A tento z bílého vína mám snad ještě raději než z červeného. Nejlépe chutná ve dvou, večer na gauči, při povídání za dlouhých zimních večerů.
Svařené víno z bílého vína je elegantní a často i voňavější alternativou ke klasické červené verzi. Je lehčí, svěžejší a skvěle se do něj hodí citrusové tóny. Je to dokonalý nápoj pro navození té správné zimní pohody.
Pro přípravu se skvěle hodí sušší bílé víno, například Ryzlink nebo Veltlín. Do hrnce k němu přidejte plátky pomeranče nebo citronu, celou skořici, pár hvězdiček badyánu a hřebíček. Vše jen pomalu prohřívejte a oslaďte podle chuti medem nebo třtinovým cukrem. Důležité je víno nevařit, aby se neodpařil alkohol.
Ingredience
- 0,7l kvalitního bílého vína
- šťáva z jednoho pomeranče
- šťáva z 1/2 citrónu
- 5ks badyánu
- 12ks hřebíčku
- 4ks celé skořice
- 5lžíc třtinového cukru
Postup
Do hrnce si dáme šťávu z jednoho pomeranče a poloviny citrónu, přidáme cukr a počkáme až se začne směs vařit. Poté přidáme koření a necháme několik minut probublávat. Koření se nám v pomerančové šťávě s cukrem krásně rozvoní.
Než se všechna šťáva vyvaří, přilijeme víno a přivedeme těsně pod bod varu. Poté již můžete podávat.
Dobrou chuť.
