Opět další tip na velmi rychlý oběd bez masa. Základem je tofu a zelenina a jako příloha rýže. My jsme si s Gábi pochutnaly obě. Navíc byl oběd hotový za 20 min, což je pro mně teď během šestinedělí opravdový bonus. A co vy, máte rádi tofu?
Rychlá a zdravá jídla jsou v období šestinedělí naprostou nutností a tento recept je skvělým tipem. Tofu je fantastická surovina – je plné rostlinných bílkovin, má neutrální chuť a dá se připravit na tisíc způsobů. V kombinaci se zeleninou a rýží je to vyvážený a lehký pokrm, který dodá potřebnou energii.
A co vy a tofu? Máte rádi? Já ho občas kupuju pro obměnu k masu. Je to jedna z možností, kterou ráda do jídelníčku zařazuji. Hodí se mi na “vegetariánské dny”. Maso máme rádi, ale snažím se ho i nahrazovat a tofu je jednou z těchto náhrad.
Ingredience
- 1 balení tofu (180g)
- 3 lžíce solamylu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 2 lžičky tahini
- 1/2 lžičky mletého sušeného zázvoru
- 1/2 hrnku vody
- 300g zeleniny (mrkev, cibule, pórek, paprika, brokolice)
- 1/4 hrnku kokosového mléka nebo smetany
- 1 lžíce opraženého sezamu
Postup
Tofu si nakrájíme na kostky a každou kostku obalíme v solamylu. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a obalené tofu na něm osmahneme ze všech stran dozlatova. Poté tofu z pánve vyndáme.
Na pánev si dáme na nudličky nebo malé kousky nakrájenou zeleninu. Já jsem tentokrát v rámci úspory času použila mraženou krájenou směs zeleniny. Zalijeme ji sójovou a rybí omáčkou a přidáme zázvor a cukr a krátce osmahneme.
Poté přidáme vodu a tahini, zaklopíme a dusíme, dokud není zelenina měkká (přibližně 10 minut).
Nakonec do omáčky vložíme tofu a necháme ho s omáčkou prohřát, zalijeme kokosovým mlékem a můžeme podávat.
Podáváme s rýží a na sucho opraženým sezamem.
Dobrou chuť.
