Ultra rychlý oběd bez masa. Tofu jsme si s Gábi v poslední době oblíbily. Já teda nejen, protože mi chutná, ale že díky němu je oběd fakt raz dva hotový. Tentokrát jsem místo rýže podávala s rýžovými nudlemi a Gábi byla nadšená z bílých “špaget”:) A co vy a tofu? Máte ho rádi?
Tofu je fantastická surovina pro rychlé vaření. Je to skvělý zdroj rostlinných bílkovin, který je připravený během chvilky. Nápad servírovat ho s rýžovými nudlemi je skvělý, pro děti je to často mnohem atraktivnější než rýže. “Bílé špagety” jsou prostě lákadlo, které funguje.
Pro vás je to opět tip na ultra jednoduché a rychlé jídlo a i bez masa. Jak už jsem tu zmiňovala několikrát, víc si všímám možností nahrazené bílkovin z masa i jinými alternativami a tofu je jedna z nich. A co vy a maso? Jak často ho jíte?
Ingredience na 2 porce
- 200g zauzeného tofu (1 balení)
- 60g 100% arašídového másla
- 4 lžíce sójové omáčky
- 4 lžíce rybí omáčky
- 200ml smetany nebo kokosového mléka
- 300g mrazené zeleniny – směs
- sůl
- pepř
- sezamová semínka a bylinky na ozdobení
- rýžové nudle
Postup
Tofu si nakrájíme na malé kousky a na sucho na pánvi osmahneme ze všech stran dozlatova a dáme stranou. Poté na pánev hodíme zeleninu (já používám směs na čínu), přidáme sójovku, rabí omáčku, zalijeme smetanou a necháme změknout zeleninu.
Mezitím si připravíme rýžové nudle. Já jsem měla vlasovém kterým stačilo zalít vroucí vodou a nechat 4 minuty odstát.
Poté vmícháme arašídové máslo, přidáme tofu, osolíme, opepříme a můžeme podávat.
Ozdobíme bylinkami a sezamovými semínky.
Dobrou chuť.
