Tuňákové a lososové karbanátky vás mile překvapí stejně jako mě. Když jsem je viděla na instagramu, říkala jsem si, , že je musím zkusit, protože tuňáka miluju. Pro dceru jsem udělala lososové, abych vyzkoušela i verzi pro menší děti. A byl to úspěch u nás obou. Karbanátky jsou velmi chutné a budete mít obměnu k těm klasickým masovým. Podávejte s vařeným bramborem a zeleninou.
Rybí karbanátky jsou skvělou a zdravou alternativou k těm masovým. Jsou plné bílkovin a zdravých omega-3 mastných kyselin. Verze z lososa je pro děti naprosto ideální, protože losos má jemnou chuť a krásnou barvu. Není divu, že to byl u nás takový úspěch.
Karbanátky jsem pekla v horkovzdušné fritézy. Ale pokud ji nemáte, můžete péct i v troubě nebo usmažte. Podávejte s bramborovou kaší nebo brambory a zeleninkou.
Ingredience pro děti od 8 měsíců
- 100g pečeného lososa
- 1 vejce
- 30g strouhanky
- 80g nastrouhané mozzarelly
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička majoránky
- strouhanka na obalení
- ghí na potření
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé
- 100g tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 vejce
- 30g strouhanky
- 40g nastrouhaného eidamu nebo goudy
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1/2 cibule (30g)
- sůl
- pepř
- strouhanka na obalení
- olej
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Postup na verzi pro děti od 8m:
Do mísy si dáme upečeného lososa a rozmačkáme ho vidličkou. Přidáme nastrouhanou mozzarellu, vejce, strouhanku, majoránku a kmín. Vše dobře promícháme rukama.
Na talíř si vysypeme strouhanku na obalení. Poté v ruce vytváříme karbanátky, které jemně obalíme ve strouhance. Tyto karbanátky budou o dost měkčí než masové. Cílem je, aby byly měkoučké i po upečení. Takže to se strouhankou nepřehánějte. Jen jemně obalte, aby se vám nerozpadaly a dejte na plech s pečícím papírem. Potřete rozehřátým ghíčkem a dejte péct. Pečeme přibližně 30min dozlatova.
Toto množství jsem měla na 4 menší karbanátky.
Postup na verzi pro děti od 1 roku a dospělé:
Do mísy si dáme tuňáka ve vlastní šťávě, ze kterého jsme přecedili přebytečnou vodu. Rozmačkáme ho vidličkou. Přidáme nastrouhaný sýr, vejce, strouhanku, najemno nakrájenou cibulku, majoránku a kmín.
Podle chuti můžete přidat i sůl a pepř. Vše dobře promícháme rukama.
Na talíř si vysypeme strouhanku na obalení. Poté v ruce vytváříme karbanátky, které jemně obalíme ve strouhance.
Tyto karbanátky budou o dost měkčí než masové. Cílem je, aby byly měkoučké i po upečení nebo usmažení. Takže to se strouhankou nepřehánějte. Jen jemně obalte, aby se vám nerozpadaly.
Já jsem karbanátky pekla v horkovzdušné fritéze 25 minut na 180 stupňů. Můžete upéct v troubě nebo usmažit na oleji, ale tu horkovzdušku doporučuju nejvíc.
Dobrou chuť.
