U nás okurkový salát s jogurtem či zakysankou dělává babička. Tzatziky jsou taky takový salát, jen šmrncnutý koprem a mátou. Nejlépe chutná k masu, ale občas ho servíruju i k omeletě a bramborům. Máte rádi tzatziky nebo je vyzkoušíte prvně?
Přirovnání tzatziki k okurkovému salátu je naprosto přesné. Je to jeho řecký, a o něco voňavější, bratranec. Tento svěží dip je symbolem řecké kuchyně a dokáže skvěle odlehčit a doplnit spoustu jídel. Je neuvěřitelně všestranný – skvělý ke grilovanému masu, ale i jako studená omáčka k pečeným bramborám.
Naprostým základem pro dokonalé tzatziki je použití hustého, krémového řeckého jogurtu a důkladné vymačkání vody z nastrouhané okurky. Právě to zajistí, že dip nebude vodnatý. Nepostradatelnou součástí je pak česnek, kvalitní olivový olej, trocha citronové šťávy nebo octa a samozřejmě čerstvé bylinky, především kopr.
Ingredience na 2 porce
- 300g salátové okurky
- 200g řeckého bílého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- pár lístků máty
- 2 snítky kopru
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup
Okurku si nastrouháme nahrubo.Do misky si dáme jogurt, přidáme olivový olej, otřený česnek, najemno nakrájený kopr a lístky máty, sůl i citronovou šťávu a promícháme.
Nakonec z nastrouhané okurky vymačkáme vodu a vmícháme k jogurtu a okurku vmícháme.
A můžeme podávat.
Dobrou chuť.
