Nechce se vám vařit nebo nemáte moc času? Tahle vaječná tortilla s houbami je přesně tím kouzelným receptem, který zachrání situaci a zasytí celou rodinu. Kombinace voňavých hub orestovaných na másle, nadýchaných vajec a rozteklého sýra uvnitř křupavé placky funguje jednoduše dokonale. Příprava je tak snadná, že ji zvládnete i ve všednodenním shonu, a navíc vám k ní stačí jen jedna jediná pánev. Skvěle chutná samotná, ale když k ní přihodíte misku čerstvé křupavé zeleniny, máte na stole plnohodnotné, vyvážené a neuvěřitelně dobré jídlo.
Ingredience
- 1 tortilla
- 2 vejce
- 1 hrst hub nakrájených na plátky (žampiony nebo lesní houby)
- 15 g másla
- hrst strouhaného nebo plátkového sýra (gouda/eidam/čedar)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- čerstvý zeleninový salát k podávání
Postup
Na pánvi s podobným průměrem, jako má tortilla, nechte pomalu rozpustit kousek másla.
Přisypte na plátky nakrájené houby, lehce je osolte a restujte zhruba 5 minut, dokud krásně nezměknou a nerozvoní se.
V misce mezitím vidličkou prošlehejte dvě vejce se špetkou soli a pepře a rovnoměrně je vlijte na pánev přímo k orestovaným houbám tak, aby směs zalila celé dno. Na ještě tekutá vajíčka hned položte tortillu, lehce ji přitlačte a nechte na mírném ohni asi 4 minuty dosmahnout, aby vaječná vrstva zespodu ztuhla a spojila se s plackou.
Poté tortillu opatrně otočte plackou dolů a nechte ji zhruba minutku opékat dokřupava. Na závěr posypte vaječnou stranu oblíbeným strouhaným sýrem, placku přehněte napůl do půlměsíce, nechte sýr krátce rozpustit a podávejte s miskou čerstvého zeleninového salátu.
Dobrou chuť.
Pro děti do 3 let podávejte bez hub.
