Rychlý vajíčkový salát s rajčaty se u nás doma dělá velmi často. Především v sezóně domácích rajčat a s domácími vajíčky od babičky. Je ideální na svačinu nebo i studenou večeři. U nás doma se podává vždy s čerstvým pečivem. Tento salát je rychlý a opravdu vás zasytí. Z daného množství budete mít 3-4 porce.
Vajíčkový salát s rajčaty je skvělou letní obměnou klasické vajíčkové pomazánky. Je mnohem lehčí a svěžejší. A když máte k dispozici domácí vajíčka a na slunci vyzrálá rajčata ze zahrádky, je to naprostá delikatesa. Je to rychlá a bílkovinami nabitá večeře, která skvěle zasytí.
Pro přípravu stačí smíchat na kostičky nakrájená vajíčka natvrdo s rajčaty a najemno nakrájenou pažitkou. Vše se spojí lehkou majonézou, jogurtem nebo zakysanou smetanou a dochutí solí a pepřem. Skvěle chutná na čerstvém chlebu nebo jen tak s listovým salátem.
Ingredience
- 6 natvrdo uvařených vajec
- 6-8 keříčkových rajčat
- 3 lžíce majonézy (pro děti do 1 roku nahraďte bílým jogurtem)
- sůl
- pepř
Postup
Vejce si uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte.
Rajčata si omyjte a nakrájejte na malé kousky. Poté přidejte vejce, která protlačte kulatým kráječem na brambory (jako při přípravě na bramborový salát).
Přidejte majonézu(pro děti do 1 roku nahraďte bílým jogurtem). Osolte, opepřete (pro děti do 1 roku vynechejte) a můžete podávat s čerstvým pečivem.
Dobrou chuť.
