Vánoční punč je spolu se svařeným vínem moje zimní stálice. Nedávám si ho samozřejmě každý den, ale na speciální příležitosti ho ráda připravuji. Receptů na punč je opravdu mnoho. Já do toho svého přidávám i čaj a džus, aby nebyl tolik alkoholový a takto nám chutná nejvíce. A co vy a vánoční punč, máte rádi?
Horký, voňavý a slavnostní – přesně takový je vánoční punč. Je to nápoj, který neodmyslitelně patří k adventním trhům a zimní pohodě. A můj způsob přípravy s čajem a džusem je skvělý, protože nápoj zjemní a umožní vám vychutnat si ho po delší dobu, aniž by byl příliš silný. Je to ideální nápoj pro setkání s přáteli během dlouhých zimních večerů.
Základem punče je obvykle víno (červené nebo bílé) a tvrdší alkohol, nejčastěji rum. Klíčové je však koření – celá skořice, hřebíček, badyán a plátky citrusů dodají punči tu pravou vánoční vůni. Důležité je nápoj pouze prohřívat a nikdy ho nevařit, aby se neodpařil alkohol a nezhořkly chutě. Pro sladší chuť můžete přidat med nebo třtinový cukr.
Ingredience
- 750ml červeného vína
- 200ml rumu
- 0,5 l pomerančového džusu (z čerstvých pomerančů nebo džusu)
- 0,3l černého čaje (2 pytlíky čaje)
- 8 ks badyánu
- 6 ks skořice
- 10ks hřebíčku
- 1 vanilkový lusk
- 1 pomeranč
- 1 citron
- cukr podle chuti
Postup
Do hrnce si dáme 0,3l vody a dáme vařit. Jakmile se začne vařit, přidáme 2 pytlíky černého čaje, odstavíme z plotny a necháme čaj vylouhovat. Pak pytlíky s čajem vyndáme.
Když máme hotovo, vrátíme hrnec na plotnu. Do hrnce přidáme víno, pomerančový džus, koření (vanilkový lusk rozkrojíme, vydlabeme do hrnce semínka a lusk dáme do hrnce vyvařit také).
Na půlměsíčky nebo menší kousky nakrájíme omytý pomeranč a citron, přidáme do hrnce a dáme vařit. Necháme 2 minutky vše povařit.
Poté opět odstavíme z plotny, přidáme rum, doslaďte si podle chuti a můžeme podávat.
Punč je dobré podávat teplý.
Dobrou chuť.
