Vosí hnízda nebo chcete-li včelí úly. Nerada jsem je chystala, protože mi nikdy nešly vyklopit, trhaly se a byly neskutečně zdeformované. Ač jsem zkoušela různé recepty, i ten od babičky, prostě mi nešly. Letos jsem se kousla, že je prostě dám. Partner je miluje a jeho mamka je letos nechystá, takže jsem se do toho pustila já. Ingredience mám z receptu od babičky, jen jsem upravila poměry do požadované konzistence, která by neměla být příliš vlhká. A ono to vyšlo. Ani jeden kousek se nepokazil, vše na jedničku. Takže od letoška mám další oblíbený druh rychlého nepečeného cukroví.

Vosí hnízda to je cukroví, které dokáže potrápit.

Klíčem k úspěchu je, konzistence těsta – nesmí být ani příliš suché, aby se nedrolilo, ani příliš vlhké, aby šlo vyklopit. Nejdůležitějším trikem je vždy před každým plněním formičku důkladně vysypat moučkovým cukrem. Ten vytvoří kluzkou vrstvu a úlek pak krásně vyklouzne. Uvnitř samozřejmě nesmí chybět poctivý vaječný koňak (pro dospělou verzi)!

Ingredience

60g změklého másla
100g piškotů
100g cukru moučka
100g vlašských ořechů
2 lžíce kakaa
2 lžíce likéru a 1 lžíce rumu NEBO 3 lžíce rumu
piškoty na podstavce
cukr moučka na vysypání formičky
likér nebo vaječňák na náplň

Postup

Do mísy si dáme změklé máslo. Přidáme najemno rozmixované ořechy a piškoty. Dále do mísy dáme kakao, cukr a dvě lžíce likéru (můžete použít můj domácí čoko-kakaový nebo třeba baileys) a jednu lžící rumu. Pokud likér nemáte nebo ho dávat nechcete, dejte tři lžíce rumu.

Z daných ingrediencí vypracujte těsto. Bude vám to chvilku trvat, protože výsledné těsto nebude příliš vlhké, ale ani se vám nebude drolit.

Jakmile máte nachystáno, připravte si formičku na vosí hnízda/včelí úly. Vysypte ji moučkovým cukrem a přebytek oklepejte. Do formičky vměstnejte těsto až po okraj. Udělejte malý důlek a ideálně injekční stříkačkou do něj dejte trošku vaječňáku nebo likéru. Přiklopte piškotem, který do formičky a těsta trošku zmáčknete a můžete formičku otevřít a vosí hnízdo/včelí úl vyndat.

A takto pokračujte, dokud nemáte všechno těsto zpracované. Mně toto množství vyšlo na 23ks malých kousků. Uchovávejte v lednici.

Dobrou chuť.