Znáte zamíchanku? Dost možná ne, podezřívám mamku, že si polévku i název vymyslela. Ale to vůbec nevadí, jako děti jsme ji zbožňovali. Kdo ji vyzkouší?
Rodinné recepty s vlastními originálními názvy jsou ty nejkrásnější. Často se jedná o velmi jednoduchá jídla, která jsou ale spojená s těmi nejhezčími vzpomínkami na dětství. “Zamíchanka” je krásný název a i když přesný recept neznáme, dá se odhadnout, o co asi šlo.
Je to taková naše mléková polévka s brambory a šmrncnutá octem. A kdo má rád tak jako já, určitě si může přidat i nakládané houby.
Ingredience na 4 porce
- 2 žloutky
- 300ml tučného mléka
- 300ml smetany ke šlehání
- 500ml vody
- 2 lžíce mouky
- 5-6 brambor
- 1-2 lžíce vinného octa
- 1 lžička sušené petrželky
- 1 lžička kmínu
- sůl
- nakládané houby (nemusí být)
Postup
Brambory si oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Zalijeme je vodou, přidáme kmín trošku soli a dáme vařit.
Mezitím si do hrníčku dáme mléko, mouku a žloutky a kvedlačkou směs vyšleháme dohladka.
Když jsou brambory téměř měkké, přilijeme žloutkovou směs, přidáme petrželku a vaříme dalších 15 minut. Poté přilijeme smetanu, přivedeme k varu a odstavíme polévku z plotny.
Pak už jen dochutíme octem a solí. A můžeme podávat.
Kdo má rád (jako já), může si přidat i nakládané houby.
Dobrou chuť.
