Zelný salát podle mojí mamky je výborný nejen na letní grilovačky. Salát je s bílým jogurtem místo majonézy a takto odlehčený ho u nás dělá mamka roky. Salát chutnal naposledy i Violce. Takže je recept vskutku pro celou rodinu.
Zelný salát ve stylu “coleslaw”, ale v odlehčené jogurtové verzi, je fantastickou přílohou. Je mnohem svěžejší a lehčí než klasická majonézová varianta. Recepty od maminek jsou vždy ty nejlepší a je skvělé, že si tuto tradici udržuju a že salát chutná i nejmladší generaci.
Nejlepší je, když se nechá salát minimálně hodinu, ale spíše déle odležet v chladu. Chutě se hezky propojí a salát zkřehne a bude tak dokonalou příloha třeba ke grilovanému masu. My máme rádi salát i na svačinu k bagetě. A rozhodně si ho můžete nachystat i do krabičky s sebou do práce.
Ingredience
- 150g mrkve
- 300g bílého zelí
- 300g červeného zelí
- 2 lžíce cukru moučka nebo jiného sladidla
- 1 lžíce vinného octa
- 1/2 lžíce soli
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 250g bílého smetanového jogurtu
Postup
Mrkev si nastrouháme najemno. Bílé i červené zelí si nakrájíme na jemné proužky (pokud máte krouhač na zelí, tak ho využijte).
Vše si dáme do mísy, přidáme cukr, ocet, sůl, citronovou šťávu a jogurt a vše dobře promícháme. Vložíme do dózy s víkem a dáme přes noc do chladničky, aby se chutě propojily.
Druhý den si případně dochuťte a můžete podávat jako přílohu třeba na grilovačce k masu.
Dobrou chuť.
