Ricottové muffiny
Ricottové muffiny s cuketou jsou oblíbenou večeří mojí dcery. Je to taková obměna k placičkám. Muffiny jsou uvnitř hezky vláčné a i tvar se dceři hezky drží v ruce. A s dipem z jogurtu nebo zakysanky a nastrouhané okurky je to značka ideál.
- 4 lžíce ricotty
- 1 vajíčko
- 1/2 menší cukety nastrouhaná nahrubo
- 4-6 lžic namixovaných ovesných vloček
- špetka prášku do pečiva
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy si dáme ricottu a vajíčko a promícháme. Přidáme nastrouhanou cuketu a vločky podle potřeby, aby těsto zhoustlo. Já dala 4 lžíce vloček, ale pokud máte větší vajíčko nebo cuketu, dejte klidně 6 lžic.
Rozmíchejte a nakonec přidejte špetku prášku do pečiva.
Těsto lžicí rozdělte do formiček na muffiny. Vyšlo mi to na 6 muffinů. Mám silikonové formičky a ty jsou na tyto dětské muffiny ideální. Pečeme přibližně 20-30min.
Podáváme s dipem z jogurtu a nastrouhanou okurkou. Dobrou chuť.
