Tvarohové bábovky s rozinkami
Bábovka je královna dezertů..babovičky jsou pak princezny? Tyto tvarohové bábovičky s rozinkami jsou krásně vláčné, provoněné citrónem, takže jim klidně můžeme říkat princezny.
- 180g polohrubé mouky
- 100g změklého másla
- 170g třtinového cukru
- 250g tvarohu
- hrst rozinek (den předem namočených do rumu)
- 4 lžíce oleje
- 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžíce citronové šťávy
- lžička citronové kůry
Troubu si předehřejeme na 160 stupňů. Do jedné mísy dámě žloutky a do druhé bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutků si odvážíme máslo, tvaroh a cukr a promícháme. Přidáme olej, citronovou šťávu a citronovou kůru a mícháme. Poté postupně přidáme mouku. Nakonec přidáme vanilkový cukr, prášek do pečiva a rozinky. Těsto nalijeme do vymazaných a moukou vysypaných bábovkových formiček, nebo do jedné velké, pokud nemáme malé. Malé formičky pečeme přibližně 45 minut. Vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme ochutnat. Dobrou chuť.
