Tvarohoví brumíci
Tyhle tvarohové brumíky si zamilují hlavně děti, ale potěší i dospělé. Jsou měkoučké, vláčné a jemně voňavé po vanilce a citrónu, bez zbytečností a s jednoduchým složením. Díky tvarohu zůstávají krásně měkké i druhý den a skvěle se hodí jako rychlá svačinka do ruky, na hřiště, do školy nebo na výlet.
Recept je nenáročný, zvládnete ho i s dětmi. Domácí brumíci jsou skvělou alternativou ke kupovaným sladkostem a rychle se stanou stálicí mezi oblíbenými rodinnými recepty.
- 200g polohrubé mouky
- 100g cukru krupice
- 2 vejce
- 125g tučného tvarohu ve vaničce
- 1/2 prášku do pečiva
- 100ml oleje
- 120ml plnotučného mléka
- najemno nastrouhaná kůra z 1/2 citrónu
- 1 lžička vanilkové pasty
Troubu si předehřejeme na 170 °C a připravíme si formu na brumíky nebo muffinové košíčky.
Do mísy rozklepneme vejce a metličkou je jen lehce prošleháme, není potřeba šlehat do pěny. Přidáme tvaroh, mléko, olej a vanilkovou pastu a vše krátce promícháme, aby vznikla hladká směs.
Poté vsypeme cukr, mouku, prášek do pečiva, a jemně nastrouhanou citronovou kůru.
Těsto promícháme už jen zlehka, jen dokud se suroviny spojí – nepřemícháváme, aby zůstalo krásně vláčné. Hotové těsto rozdělíme do formiček maximálně do dvou třetin a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme přibližně 25 minut podle velikosti formiček, dokud nejsou brumíci lehce zlatavé a zapíchnutá špejle nevyjde suchá.
Po upečení necháme brumíky asi 10 minut odpočinout ve formě a teprve poté je vyklopíme.
Dobrou chuť.
