Zapečená zelenina s masem
Toto jídlo z jednoho pekáčku vám ušetří nejen čas, ale ještě do něj dáte spoustu zeleniny. Měla jsem doma hodně cuket, dýni i mrkev ze zahrady a tak jsem je chtěla zpracovat. Napadlo mě jídlo z jednoho pekáčku, které bychom mohli jíst všichni. Mělo úspěch jak u mě, tak u dcery. Spolu jsem ho rychle připravily a pak už se peklo samo. Toto jídlo je vhodné (při vynechání cibule, česneku, soli a pepře) už od prvních příkrmů. Jen si při blw typu podávání pohlídejte vhodné nakrájení potravin.
- 1/2 dýně
- 1 paprika
- 2 brambory
- 3 mrkve
- 1 menší cuketa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 100ml vody
- bylinky (tymián, bazalka, mletý kmín, oregano)
- 2 kuřecí prsa/2 filety lososa
- sůl, pepř
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Dýni a papriku rozřízněte, vydlabejte semínka a nakrájejte na vetší kousky. Brambory, cuketu a mrkev oškrabejte, z cukety vydlabejte semínka a nakrájejte. Mrkev na kolečka a brambory s cuketou na větší kousky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Česnek oloupejte a nakrájejte na kolečka.
Zeleninu posypejte kořením, zakápněte olivovým olejem a troškou vody. Nemusí se podlévat hodně, protože cuketa vodu pustí během pečení. Osolte a opepřete podle chuti. Nakonec přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso a vše dobře promíchejte.
Pokud budete přidávat lososa, přidejte ho na kousky nakrájeného až v polovině pečení.
Pekáč přiklopte víkem nebo zakryjte alobalem a dejte péct do trouby, dokud není všechna zelenina měkká. Bude to trvat zhruba hodinu.
Poté můžete podávat.
Dobrou chuť.
